Hvor meget sodavand skal du regne pr. gæst til selskabet?

Annonce – sponsoreret indhold.

Hvor meget sodavand pr gæst er det egentlig klogt at regne med? Som tommelfingerregel svarer det til cirka én flaske sodavand eller vand i timen pr. gæst, plus én ekstra til velkomsten. Er det en konfirmation, dåb eller børnefødselsdag, hvor der ikke drikkes meget vin og øl, skal du regne med omkring halvanden flaske i timen. Reglen er et udgangspunkt, ikke en målt sandhed, men den rammer de fleste selskaber. Det er også nemt at justere, når du kender dine gæster. Mange bruger uger på outfit, borddækning og blomster og når først til drikkevarerne dagen før. Her får du en metode, der gør, at du hverken løber tør eller står med et overfyldt køleskab.

Tommelfingerreglen: hvor meget sodavand pr gæst pr. time

Udgangspunktet er, at en gæst drikker mere i den første time, hvor der skåles, hilses og stås rundt med et glas i hånden. Derefter falder tempoet, når maden kommer på bordet og kaffen står klar. Derfor har reglen to led:

• Selskab med vin, øl og kaffe ved siden af: 1 sodavand eller vand pr. gæst pr. time, plus 1 ekstra til velkomsten.
• Selskab uden meget alkohol (konfirmation, dåb, børnefødselsdag): 1,5 pr. gæst pr. time, plus 1 ekstra til velkomsten.
• Børn: Regn dem som voksne i antal. De drikker ofte ikke mere, men de åbner flere flasker, som de så lader stå halvfulde.

Tæl alle med, der sidder ved bordet, også små gæster og dem, der kun kommer til kaffen. Husk også at bilister og gravide typisk drikker alkoholfrit hele aftenen. Til dem skal der være mere end vand. En kasse cola, Coca-Cola Zero eller et rent kildevand sikrer, at de har noget at skåle i.

Det er enklest at bestille sodavand til selskab direkte hos en lokal leverandør i kasser, frem for at slæbe enkeltflasker hjem fra supermarkedet. Så kan du regne i hele kasser fra starten, og du slipper for at pakke bilen to gange.

Sådan regner du det ud trin for trin

Brug de fem trin herunder, og skriv tallene ned. Så er der ingen tvivl, når du skal bestille.

1. Tæl gæsterne: voksne og børn samlet.
2. Vælg varighed: regn fra velkomsten til de første gæster går, ikke til opvasken er færdig.
3. Gang op: gæster × (timer + 1) for et selskab med vin og øl. Gæster × (timer × 1,5 + 1) for et selskab uden meget alkohol.
4. Omregn til flasker: 25 cl-sodavand tæller som 1 enhed. En 50 cl-flaske vand tæller som 2 enheder.
5. Rund op til hele kasser: kasserne indeholder typisk 24 eller 30 flasker.

Eksempel: middag for 40 gæster over 4 timer

Der er vin og øl på bordet, så regnestykket er 40 × (4 + 1) = 200 enheder. Del dem mellem vand og sodavand. To kasser Kildevæld à 24 stk. i 50 cl giver 48 flasker, som svarer til 96 enheder. De resterende cirka 100 enheder dækkes af tre til fire kasser à 30 flasker i 25 cl, fx Coca-Cola og Coca-Cola Zero. Så er der lidt luft, og luften er et ønsket buffer.

Eksempel: konfirmation for 30 gæster over 6 timer

Her er regnestykket 30 × (6 × 1,5 + 1) = 300 enheder. Sodavand fylder meget mere end ved en middag, fordi der er flere børn og kun lidt alkohol. Fordel tre til fire kasser vand i 50 cl og resten som cola, Zero og eventuelt en tredje sodavandstype.

Hvordan ændrer sæson og selskabets varighed behovet?

Tommelfingerreglen er et gennemsnit. Sæsonen og stedet kan flytte tallet en del:

• Sommer og udendørs: Gæsterne drikker mere, især vand. Hæv vandandelen frem for sodavand. Det kolde, brusfri vand er det første, der forsvinder.
• Vinter og varme stuer: Der drikkes lidt mindre kolde drikke, men en fyldt stue med fyret op kan snyde. Behold standardreglen, men skær ikke ned.
• Lange selskaber: Ved bryllup og runde fødselsdage, hvor festen strækker sig langt ud på natten, skifter mange gæster til drinks, øl og vin. Sodavandsforbruget falder derfor efter middagen, men blandingsdrikke kræver stadig cola og vand.
• Dans og leg: En aften med dansegulv giver mere tørst end en rolig middag. Tæl gerne en halv ekstra enhed pr. gæst oveni.

Planlægger du bryllup, skal drikkevarerne indgå i det samme overblik som resten af dagen. Vi har skrevet om, hvordan du koordinerer selskabets outfits til brylluppet. Drikkevarerne fortjener samme omtanke, for det er dem, gæsterne har i hånden på de fleste billeder.

Hvordan undgår du madspild og et overfyldt køleskab?

Dårlig planlægning ender ofte i to klassiske problemer: der er ikke plads til drikkevarerne, eller der er for mange til sidst. Begge kan løses.

Køl i omgange, ikke alt på én gang

Et almindeligt køleskab rummer kun en brøkdel af en bestilling. Lad en del af kasserne stå køligt og mørkt, og sæt dem ind i takt med, at de første forsvinder. Til udendørs selskaber virker en stor balje eller spand med isterninger og vand fint til at holde flaskerne kolde. Spørg gerne din leverandør, om du kan få kasserne leveret tæt på selve dagen, så de ikke fylder i dagevis.

Køb ikke alt til det mest tørstige scenarie

Sodavand og vand i uåbnede flasker holder sig længe, så et lille overskud er sjældent et problem. Det er derimod åbnede flasker, der går flade. Sæt derfor kun nogle få flasker på hvert bord, og fyld op løbende. Så går der ikke halvåbnede flasker til spilde.

Spørg desuden leverandøren, om der er mulighed for at returnere uåbnede kasser. Mange har forskellige aftaler, og det kan være værd at vide, før du bestiller. Husk også pant på flasker og kasser, så tomgodset ikke ender som en ekstra opgave dagen efter.

Hvorfor er det smartest at bestille i hele kasser?

Der er flere praktiske grunde til at købe hele kasser frem for enkeltflasker:

• Overblik: Du regner i kasser à 24 eller 30 flasker og kan se præcis, hvor mange enheder du har.
• Ensartethed: Alle flasker er samme størrelse og mærke. Det ser pænere ud på bordet og gør det lettere at tælle.
• Mindre slæb: Én kasse er nemmere at bære end tolv enkeltflasker i poser. Mange leverandører leverer desuden til døren.
• Bedre planlægning: Kassepriser er lettere at sammenligne end løse flaskepriser, og du kan hurtigt se, hvad budgettet bliver.

Det betyder også, at du kan nøjes med at tage stilling én gang. Du bestiller, og så er opgaven afsluttet. Det er en lettelse, når resten af hovedet er fyldt med bordplan, taler og outfits.

Hvad skal på indkøbslisten til selskabet?

Her er en kort liste, du kan tage udgangspunkt i. Tallene afhænger af dit regnestykke fra før.

1. Kildevæld 50 cl, kasse à 24 stk.: kulsyrefrit mineralvand til bordet, til børn og til dem, der ikke vil have brus.
2. Coca-Cola 25 cl, kasse à 30 stk.: den klassiske, der altid forsvinder først.
3. Coca-Cola Zero 25 cl, kasse à 30 stk.: til dem, der foretrækker sukkerfri.
4. Grøn Tuborg 33 cl, kasse à 30 stk.: hvis der skal være øl. Den tæller ikke med i sodavandsregnestykket, men husk at holde øl og alkoholfri drikke adskilt, så ingen tager fejl.
5. Is eller kølebalje: så flaskerne holder sig kolde, især om sommeren.
6. Glas, sugerør og en flaskeåbner: alt det, man først opdager mangler, når gæsterne står og venter.

Når regnestykket er lavet, og kasserne er bestilt, kan du bruge din energi på det, der får selskabet til at se rigtig godt ud. Hvis dagen er en kaneldåb eller rund fødselsdag, er det godt at vide, hvordan du beskytter outfit og smykker, mens glassene fyldes. Så er både tøj og drikkevarer klar til gæsterne.